Gorgonzola je slavný italský sýr s modrou plísní, vyráběný z kravského mléka. Existuje ve dvou variantách – sladká (dolce)
je jemná, krémová a mírně nasládlá, zatímco pikantní (piccante) má intenzivní, kořeněnou chuť. Skvěle se hodí do omáček,
k vínu i na sýrové talíře.
Původ a historie gorgonzoly sahá až do 9. století, kdy se začala vyrábět v severní Itálii,
konkrétně v oblasti Lombardie. Město Gorgonzola, odkud sýr získal své jméno, je dodnes jedním z klíčových center jeho výroby.
Postupně se výroba rozšířila i do sousedního Piemontu a dnes má sýr chráněné označení původu DOP (Denominazione di Origine Protetta),
což znamená, že ...
Tomas Holy
Serrano šunka je jedním z nejikoničtějších produktů španělské gastronomie. Tento tradiční sušený vepřový šunkový produkt pochází z vysokohorských oblastí (odtud název „serrano“, což znamená „horský“), ...
Tomas Holy
